La sauce fait toute la différence. Les jus de la start-up zurichoise «Le Saucier» de Fabian Lang fournissent des bases pour vos sauces. Le maître saucier, pour qui la haute gastronomie n'a aucun secret, rêvait de créer le jus parfait sans aucun additif. Ses fonds de viande, de poisson et de légumes sont réduits et filtrés pendant plusieurs jours selon un procédé complexe. Chaque bocal passe exactement 22 fois entre les mains de l'artisan saucier. La boutique «Le Saucier » propose les déclinaisons suivantes: «Jus de Veau», «Jus de Volaille», «Jus de Poisson», «Jus de Légumes», «Bouillabaisse » et «Consommé double».