Neuste Beiträge

Pistor Blog Kasses Geige Klassische Musik

Wissenswert

Ein Blick über den Tellerrand

Die Vereinigung der Backbranche (vdb), führt regelmässig Backforen mit spannenden Referaten durch. Diesmal ging es um das Thema Triebführung – was treibt mich zum Erfolg?

Zimt Inspiration Blog Pistor Amuse Bouche Wissenswert

Wissenswert

Zimt

Herb, aber auch süss, verzaubert Zimt uns besonders in der Weihnachtszeit. Zimt kann sehr gesund, aber auch schädlich sein.

Pistor Blog Getreide Urgetreide

Wissenswert

Emmer, Urdinkel, Einkorn und Co.

Längst vergessene Getreidesorten sind heute wieder kultiviert. Besondere Eigenschaften wie der nussig-würzige Geschmack oder der höhere Nährstoffgehalt zeichnen sie aus.

Unser täglich Brot

Pistor Blog Memories Restaurant Grand Resort Bad Ragaz Teaser

Erfolgreich

Brot, ein Star bei Sven

Sven Wassmer – zurück auf der grossen Gastrobühne: Im Restaurant Memories im Grand Resort Bad Ragaz pflegt sein Team jedes Lebensmittel.

Sauerteig-Brot

Wissenswert

Sauerteig ist einzigartig!

Erfahren Sie, wie Sie Ihr Sauerteigbrot individuell herstellen und sich damit von der Masse abheben.

Pistor Blog Junior Brotchefin Debora Weiss Pokal

Erfolgreich

Junior Brot-Chefin 2019: engagierter Bäckernachwuchs

Debora Weiss, Lernende der Bäckerei Maier in Laufenburg/AG, ist die «Junior Brot-Chefin 2019». Wir haben mit ihr über kreativen Erfindergeist und weiteres gesprochen.