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Mitten in der Kaffeewelt

14. Februar 2023

Im grössten Kaffeehaus der Schweiz ist das Sein die kulturelle Veranstaltung und der Kaffee lässt keine Wünsche offen.

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Wissenswert

«Man muss Kaffee leben und erlebbar machen»

1. Februar 2023

Wir wollten von Turm Kaffee-CEO Roger Bähler wissen, wie man Kaffee heutzutage erfolgreich vermarktet, welcher Kaffee wozu passt – und was die Kaffee­-Sommeliers, die er ausbildet, draufhaben müssen.

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Genussvoll

Nicht ohne, diese Bohne!

30. Januar 2023

Kaffee – die meisten kennen ihn in klassischer flüssiger, heiss aufgegossener Form. Doch das schwarze Gold kann mehr, sei es als Gewürz, Sirup oder in Kombination mit Früchten. Skeptisch? Lassen Sie sich von Rolf Caviezels und Roger Bählers Rezepten inspirieren und experimentieren Sie selbst.

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Kaffee im Gespür

27. Januar 2023

Der Berner Pfisternbeck nennt sein Hauptgeschäft am Europaplatz «Berner Kaffeehaus». Zu Recht! Alle Mitarbeitenden im Verkauf und Service sind ausgebildete Baristas und zaubern wahre Glücksmomente in die Tassen. Inhaber Beat Meyer verrät uns seine Philosophie und warum es sich lohnt, ein Gefühl für Kaffee zu entwickeln.

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Nachhaltigkeit: Das tun wir heute schon

23. Januar 2023

Pistor kann nicht die ganze Welt verändern – aber einen kleinen Teil dazu beitragen, sie etwas nachhaltiger zu machen. Wie wir das anpacken?

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Der 10-Tonnen-Mann

16. März 2023

Wärst du fit genug, jeden Tag Gewichte so schwer wie zwei Elefanten zu stemmen? Tamas Filyo ist es. Er erzählt, weshalb er trotzdem zusätzlich Sport treibt, was ihn von Budapest nach Rothenburg lockte und worauf er stolz ist.

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«Die Verteilzentrale Ost ist eine Investition in die Zukunft»

18. Januar 2023

Eine neue Verteilzentrale in der Ostschweiz – das ist ein bedeutender Schritt für Pistor. Wir haben Infrastrukturchef Michael Waser gebeten, uns zu dem Projekt Rede und Antwort zu stehen: Warum machen wir das, wie machen wir das – und weswegen wird das Projekt als besonders nachhaltig angepriesen?

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«Um weiter zu wachsen, brauchen wir mehr Platz.»

13. Januar 2023

Die Pistor Genossenschaft will ihren Hauptsitz in Rothenburg mit Neubauten vergrössern. Wir sprechen mit Geschäftsleitungsmitglied Richard Betschart über die Gründe für die Erweiterung und fragen ihn, wie zuversichtlich er der Abstimmung rund um die Umzonung entgegenschaut.

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Mut wird belohnt

23. November 2022

Es müssen nicht aufwändige Projekte erschaffen werden. Kleine Ideen reichen und haben durchaus eine grosse Wirkung.

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Die Kraft der kleinen Schritte

23. November 2022

Die Bäckerei Grellinger, die Panetarium AG und die Bäckerei Burkhard unternehmen täglich viele kleine Schritte für eine klimaneutralere Zukunft.

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Wissenswert

«Beim Thema Foodwaste ist viel passiert»

22. November 2022

Mirko Buri redet nicht nur über Nachhaltigkeit. Vielmehr demonstriert und ermöglicht er seit Jahren, dass sich die Gastronomie in diesem Bereich verbessern kann. Wir haben mit ihm über Foodwaste, unschönes Gemüse und die perfekte Bouillon gesprochen.

Jorge Cardoso mit Roger Federer aus Schokolade Teaser
Wissenswert

«Perfektion gibt es nicht – aber man kann sich stets verbessern»

28. Oktober 2022

Jorge Cardoso ist ein aussergewöhnlicher Chocolatier voller Tatendrang und Leidenschaft. Das hat ihm schon so manche Auszeichnung eingebracht. Im Interview haben wir uns mit ihm über seine Motivation und seinen Lieblingsrohstoff unterhalten – die Schokolade.